今天是中年和古老的酱油方法的关键时期。在一个世纪的大豆花园中，位于普林斯豪（Pingshui）镇，Keqiao区，Shaoxing，Zhejiang，在传统干燥罐中成千上万的大豆泥是安静的发酵，其中一部分是烹饪冰油。冰油是一种特殊的酱油，需要五年以上的时间才能形成，并且在这段时间内也可能会毁了盐晶体。与酱油联系了40多年的碟子Wu Guangzhong提出，由于深色和浓烈的香气，冰调味酱“不仅仅是深色酱油”，特别适合制作炖猪肉。 （Xiang Jing Liu Zilin） 负责编辑：[LUO PAN]