
有多少人必须吃甜菜根?切割时它看起来像红色 - 红色和明亮的血液。随着阳光下的温度升高,市场上含有甜菜汁的一些饮料在货架上,贸易商促进了健康和美丽。
在社交平台上寻找“甜菜根”还将看到很多赞美,例如“新顶级蔬菜流”,“超级食品”,“美化蔬菜”,甚至有些人称其为“血液增强工具”。但是,有人说它的味道很好,很难下降。
甜菜根中有什么特别的?在本文中,让我们学习“鲜血蔬菜”,最后谈论一种健康的食用方式。
你会在拿下鲜血吗?
许多第一次吃甜菜根的人会感到惊讶 - 尿液或粪便会痛苦!这不是“流血 +血腥的凳子”……它不是真正流血,而是甜菜根的甜菜红色颜料。
甜菜根的原因是鲜红色的,因为果汁富含甜菜红色,这是pigment-溶质氮 - 含有色素。吃甜菜根后,人体中甜菜的吸收率很低。大多数未指定的颜料可以通过尿液或粪便来防止身体,这会导致尿液或粪便发红。因此,如果您由于吃甜菜根而“小便”,请不要惊慌。它对您的健康没有伤害。只喝更多的水以加速新陈代谢,尿液很快就会恢复正常的颜色。
此外,如果您可以食用一些红甜菜颜料,则有许多潜在的健康益处。食品研发和开发中发表的一份文件提到甜菜Eluten具有良好的抗氧化特性。在pH> 4下,甜菜埃伦滕(Beet Eluten)的甜菜根的自由基清除能力是几种花青素和玉米花的1.5至2倍。它还可以预防高脂血症,冠心病,中风和周围动脉疾病,并且对预防肿瘤也有潜在的影响。
甜菜根的“特殊盐”,
我T可以为身体带来许多好处!
甜菜根不仅具有特殊的颜色,而且具有独特的营养特征。
1蔬菜中的“车身发电站”
甜菜根富含硝酸盐。饮食硝酸盐是蔬菜中天然的无机盐分。最常见的蔬菜具有中等硝酸盐含量(100〜1000mg/kg),而甜菜根含量很高(> 1000mg/kg),洋葱和西红柿很低(<100mg/kg)。
硝酸盐也是人体合成一氧化氮(非)合成一氧化氮的重要方法。人体吸收硝酸盐后,舌头表面的兼性厌氧菌将其降低到亚硝酸盐,进而将其转化为胃中的亚硝酸盐。这对人体非常重要。它可以将人体的血管舒张调整到缺氧状态以及细胞从缺氧和缺血中恢复的能力,从而控制心血管功能和其他身体恢复能力。
换句话说,饮食硝酸ES可以通过增加体内一氧化氮的产生来影响各种生理反应,从而有助于恢复人体的功能。因此,许多研究表明,加入甜蔬菜汁是有助于提高运动和反应技巧的耐力并提高运动表现的帮助。例子:
在营养边界上发表的一项2024年的研究表明,在与运动有关的一些结果方面,甜菜根汁比硝酸盐补充剂更好。甜菜根汁(例如多酚)的其他成分可以与硝酸盐一起使用以减少细胞损伤,从而更有效地改善运动性能。
2021年,一项发表在《饮食补充剂杂志》上的研究包括对6种人体干预实验的荟萃分析,发现甜菜根汁还可以减少诱发的肌肉损害,运动后加速肌肉功能,并降低严格运动后的肌肉头晕。
作为在2023年内蒙古师范大学杂志上发表的小报表明,在添加甜菜根汁后,训练改善了铁人三项运动员的骑行,游泳和运转,尤其是对于女运动员,尤其是男性运动员,尤其是改善男性运动员,尤其是改善身体的身体机能,敏感性,力量,力量和技能。
2一个“好玩家”来帮助心血管健康
更值得我们注意的是,甜菜根汁不仅在运动方面表现良好,而且在保护心血管和血压控制方面也很棒!
首先,甜菜根钾含量(254mg/100g)还不错,胡萝卜的2.3倍。饮食中饮用钾有助于降低血压并保护心血管健康。
其次,甜菜中的硝酸盐也很有用。血管积累是心血管疾病的主要危险因素。随着年龄的增长,血管弹性的减少和无能合成的降低会导致逐渐增加E有成人高血压的风险。食物硝酸盐可能会促进产生,从而可以自由传播到邻近的血管平滑肌细胞并结合和激活受体,从而激发血管平滑肌肉放松,从而导致动静脉血管膨胀扩张,从而达到降压效果,从而提高血管内皮的血管内皮和提高血管内皮的内皮症。
2017年发表在营养发展方面的一项研究,对2009年至2017年之间进行的43项对照临床试验进行的荟萃分析发现,甜菜根汁补充剂的收缩压和舒张水平显着降低,平均降低3.55和1.32 mmmhg。这项研究不仅显示了甜菜根汁血压降低的影响,而且还强调了硝酸盐独立的潜在影响。
此外,甜菜还富含饮食纤维,甜菜碱,类黄酮和多酚,所有这些都有助于改善血压。他们之中,甜菜碱还可以减少血清同型半胱氨酸血清(动脉粥样硬化的独立危险因素);它还可以防止脂肪在肝脏中的积累。
这两种人应该小心吃!
“甜菜”这个名字听起来很甜美,糖含量确实不低。
甜菜的碳水化合物含量高达23.5g/100g,高于土豆(17.8g/100g)。成熟的甜菜由约75%的水分和25%的干物质组成,干物质中的蔗糖含量高达17..5%,被认为是蔬菜中的“隐藏糖罐”。由于甜菜含量很高,因此某些类型的甜菜是糖制造的基本原材料,例如管道。因此,对于患有血糖问题或血糖不良的人,请尝试更少的甜菜根。
此外,甜菜根是一种高氧酸饮食。数据表明,即使是甜菜根的草酸的含量也不如菠菜(606mg/100g)高,也比生菜,西红柿,卷心菜,苹果等高。我们通常以121〜450mg/100g的速度吃饭。
用高草酸吃食物不仅会影响其他矿物质的吸收,而且食用过多会增加肾结石的风险。如果患者已经存在肾结石问题,则应收紧消费。对于健康的人来说,如果您想吃甜菜根,最好先将其涂抹,然后再吃。即使您想挤压果汁,也最好先烹饪它然后挤压它。
此外,根据“中国食品成分”中的数据,甜菜根的卡路里比全食的土豆要高,尤其是87kcal/100g/100g和81kcal/100g,几乎是红色的爱甘薯的1.5倍。因此,甜菜根的能量不是低,被认为是一种植物更多的丁香食品。喝了一杯甜菜汁后,它很快提供了能量支持。因此,请注意减肥期间不要吃太多!
拥有-set丨XUE Qingxin是中国健康C的第一批MGA营养教练C委员会注册营养师中国营养学会
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